001心理表征积累-马厂火锅店

这是我关于心理表征积累的 第一篇。

我积累心理表彰的话，主要还是记了一下自己关于需求方面。以及怎么执行方面的心理表征质量的提升。因为我最近在做事情，发现自己老是倾向于先有一个判断，然后去觉得啊有需求，然后再去执行，期间会找无数个理由证明他有需求。。结果在需求测试的时候，发现这是个伪需求(问一通用户发现没有人会有购买欲)。或者也许我执行的方法，执行的那个逻辑不对。然后导致的失败。那么我希望能通过华哥之前讲到的方式，先积累自己对一个需求核对一个事情如何做的方法的积累，提高自己的心理表征再去做，提高一下成功概率。所以这是一个我关于项目的需求调研和项目的执行的心理表征积累的文章。

首先先来介绍一下我对一个项目的分析框架。这个项目的分析分为两部分，为什么要做？也就是需求分析部分。然后是他怎么去执行的部分？

首先是为什么要做？吃这上面是一个很大的需求。衣食住行四大。市场是非常广的，火锅这个需求已经被验证过很多次了尤其是全红锅。用二加一选赛道。一个核心点是他可以通过我们创业者的一些分钱的案例，让这个赛道更加的差异化。用我们的方法去创造极致性价比的火锅店。那么这个火锅店就构成了这个方法的核心，也就是价值供需的不平衡。

然后在时机方面时间是在一个变迁的世纪，这个世纪一般是非常好的，因为这个世界上往往在变迁时期容易出大佬。那么就是要做这个大佬。

然后是在方法论方面。那么这个方法论就是用找龙头先复制后差异化的方法。找龙头嘛，那就是肯定要找海底捞啊啥，他们是怎么起来的？就包括肯德基啊，他们就是首先他们是做的品类现在是很大量的，但他们一开始的时候不是做很大量的东西。他们只做了一样，那就是座机。那么通过座机这个。在用户心中定下了很强的一个钉子，那就是肯德基做鸡非常厉害。那么马场也是套用同样的思路。马场全红锅特别厉害。所以这个就是复制嘛，然后后面再去做差异化。这个差异化我觉得就是烟火气的大点，因为大家的兴趣都开始想超级性价比走了。那老龄化年代嘛。

以上就是关于为什么做的理由，那么这样的话，就为什么做选这方面就做好了。

执行的过程是用的一个城市方法论和规模化复制。城市的方法论分别是穿透本质的能力。组织资源的能力。还有商业模式的能力。通过一些大佬在这个餐饮行业的积累他们更能够穿透这个餐饮为什么火？这个店为什么能盈利的？这个本质。然后透过这个本质发现就是客单价是100左右的，这个好。然后又发现这个烟火气的店比那个传统的高档大店已经更好了。组织资源方面有之前抖音做过的。铺垫招人特别容易，而且是一群非常的有自驱力，非常有组织能力的一群人。那么商业模式的话，参考正新鸡排的那个方法吧，后期走供应链的盈利。前期的话是通过将团队培养起来。那么走的这个模式走的是直营。不是加盟，因为加盟虽然扩张的很快，但是他的标品是没办法去标准化的，就是他做的菜都不一定一样。那这样的话，对于正新鸡排，对于那些绝味鸭脖啊什么的可以，因为大家都是途径，但对火锅的话是不一样的，火锅主要是指复购率主要是你的菜的质量和价格。所以在商业模式的选择方面选择了一些改进，就是在后期盈利靠供应链的前提下，前期通过店面转让的方式去最大化的利他。把这支富有战斗力又富有自驱力的团队给培养起来。那么这就是一个可以长期盈利的商业模式的团队。

然后一家店是可以盈利多少，再乘以规模化的复制。这就是马场火锅店在线下操作的方法。总结还是按照华哥年会的那套方法去做的。

(2 1选赛道。✘一套成事方法论）✘规模化复制。

以上就是我对于马厂火锅店的从需求调研到执行阶段整个逻辑链的梳理。谢谢大家，有什么不对的地方，请各位多多指正。