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大脸木木
2022-11-03 17:10

餐饮、美业创业接连失败的我,终遇老华触底反弹

本篇优秀文章被收录在“我和老华的故事”专题

先总结下我的经历,裸辞20万年薪的工作,二度创业失败,在最低谷的时候遇到老华,这半年来一路跟着华哥打怪升级,上个月一个月净利润25万,把月薪干到了从前的年薪!!

如果对你有帮助请帮我点赞+转发哦!我会在评论区抽几位姐妹送面膜~

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在开始故事之前,我想先劝一劝年轻的朋友们,千万不要裸辞创业!!千万不要!都是心酸泪啊!商学院大佬如云,只希望我的经历能给像我一样有一颗不安分的心,曾在创业路上挣扎的年轻人一点小小的启发。


01 自我介绍

我2017年大学毕业,因为学校还不错,毕业后,我顺利进了上海一家互联网电商大厂,拿着十几万的年薪(在当时跟同学比还算不错),一直老实本分的当着大厂螺丝钉。但是越大的公司,业务就拆分的越细,绝大多数的人做的都是复杂生意中的一环,收入有涨幅,但很难有多大的变化。

在大厂勤勤恳恳搬了几年砖,工资涨到了20多万,但是在一个环节干久了,人真的容易麻木,高强度的业务压力以及加不完班的工作场景,让我身心俱疲。随着年龄越来越大,我发现靠自己这点工资真的没办法留在魔都,爸妈又天天在群里发我某某同学,在老家小日子也过的风生水起,那段时间我真的非常焦虑。

好巧不巧,那个时候又因为工作的事情跟领导起了点小摩擦,头脑一热,下定决心要回老家创业,第二天直接裸辞了!(当时心想,就凭我这几年的工作经验,不说别的,回去一定吊打同龄人。)

回老家创业前,我约了朋友,先成都旅游,打算吃吃火锅散散心。结果,这一去不要紧,吃遍了成都美食,我们竟然动了要在老家开饭店的念头。。。


02 我的创业之路

我老家在连云港一个小镇,我们那个镇虽然是小镇,但是还算富庶,基础建设都比较不错,可能是上海呆久了,我觉得老家没有什么像样的饭店。

于是回去之后,我们实地考察了镇上大大小小的餐饮店,大部分都是苍蝇馆子,几家比较大的饭店也略显土气。这肯定没法跟我们比了,我们暗暗立誓,一定要开一家火遍全镇的饭店!

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我跟朋友先运用了里斯特劳特的定位理论(大厂后遗症),觉得说我们一定要有一个明确的定位,这个定位就是让人一眼记住的创意菜馆。

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我们打算做东南亚特色菜馆,风格一定要突出,颜色一定要醒目。我觉得把店铺装修弄好,服务弄好,菜品弄好,再搞一点营销。干死镇上那些毫不起眼的餐饮店简直就是降维打击好吧,那一刻我俩觉得要发了。

大厂的工作经历,让我执行力贼快,我们火速在镇上租了一个店铺,房租是一万三一年,没有转让费,采购了一些看起来很好看的桌子椅子、墙纸、地板、壁画等等,装修花了差不多10万。厨具、炉灶、大大小小的材料等等一共是4万,总计是 14万块钱的前置成本。

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店铺开张那几日,生意真的很好,早早就有人来吃饭,还有人特地来拍我们的门店,但是门庭若市的好景不长,过了一阵子,大家的新鲜劲过去了,客流量显著的下滑。反观街边那些质朴的苍蝇小馆,虽然生意不大,但一直源源不断有生意。后来店里生意实在不好,为了节省开支,我俩充当服务员,我跟朋友两个人天天起早贪黑,采购来的新鲜食材,由于客人少,自己吃又吃不完,又不经放,折损率非常高。

在艰难维持了大半年之后,终于还是迎来了关门大吉。。。

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后来听了华哥的商业课之后,我才幡然醒悟为什么县城的生意并不好做,因为几乎所有的县城做的都是存量的生意,而不是增量的生意啊!县城年轻人本来就少,回家就能吃饭,我们店价格又没有优势,消费场景太少了。。。我当时怎么就想不到啊!当然这是后话了。反正劝大家千万不要想回老家开一个稀奇古怪的店,小地方能活下来就已经很不错了。人情啥的更是要照顾。


03 创业之梅开二度

痛定思痛之后,我决心还是得去大城市,上海没资本开,不如就在连云港市区。第二就是再也不碰餐饮了,不了解的领域咱把握不住,我决定还是得做自己擅长的事!思来想去,觉得要不还是干美业吧,在上海那会可没少消费。美业这个大市场是很大的,细分下来,我选择开了一家医美店。近几年,特别明显的感觉到,不管是容貌焦虑还是个人提升了养护意识,越来越多人开始注意到医美了,我觉得这是一个机会。

然后魔幻的事来了,门店开业没多久,竟然碰上了该死的疫情,我们接到通知,当天就停业了,一停就是4个月。

由于这次想着慎重点,不要再自己从0开始做品牌了,于是选择了加盟店的模式。上来就遇到疫情,一把辛酸泪,每天在家我都不敢跟父母说,我到底有多焦虑,毕竟加盟设备搭进去了我几年的积蓄。。。

几个月后,好不容易复工了,所有事情我都亲力亲为,慢慢的营业额是上来了,但结算的时候我才发现,利润几乎都被总部抽走了,再减掉人员工资等固定开支,根本赚不到什么钱。。。

坚持了一段时间之后,我的第二次创业也以失败告终了(但也庆幸是还好那段时间关门了,几个月后那家加盟商就跑路了)。

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04 遇到老华

那段时间感觉自己快抑郁了,觉得自己压根不是创业这块料,屡战屡败也是没谁了。说来也是缘分吧,连大数据都知道我创业失败,在一个辗转反侧失眠的夜晚,我刷到了一条华哥的抖音,大概内容是“创业失败了又能怎么样,人生的不同体验才是有价值的。跟吃饭吃菜一样,吃韩国菜、吃日料、吃中餐、吃西餐、吃意大利餐都是一种体验,人生也是一样的。”谢谢华哥的鸡汤!!虽然知道是鸡汤,但是给了我莫大的鼓励,看的我真是一把鼻涕一把泪。

自那之后的一段时间,天天刷华哥抖音,把创业手记翻烂,记下笔记,反复看、反复想,慢慢去推敲生意背后的思维,就像华哥说的赚钱就是看你有多想,也是在这段时间里,我不断的沉淀自己,放平心态,总结自己创业失败的原因,把这些点都记下来,我决心一定要触底反弹。

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在知道老华商学院上线之后,火速入手了男神的商业课。心想着反正都到底了,不如再逼自己一把吧。我真的很庆幸自己当时做了这个选择,我没有看错老华,这个男人真的太良心了!!!

我从《商业模式篇》开始从头学习,让自己空杯心态,把每个知识点都牢牢记下,再去自己找企业找案例去分析,结合自己以前在大厂的工作经历,反复复盘,看看是不是这样的逻辑。然后是《商机篇》,我把项目都记下,然后去查成本,去找渠道,如何做营销如何获课,这些都会在我的脑子里有个清楚的认知。看了这些之后,我才深深领悟到自己当时裸辞创业是有多莽,啥也没想明白就干,连客户需求都摸不透呢,可不就是死路一条。

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在重新整理完思路之后,我带着我的医美店重新上路了。我想既然要去做这个,那先得去做市场调查,我先是把连云港大大小小的美容店走了一圈,偷偷拍了照,从装修风格到服务细节挨个把优点缺点都记下了。然后去了上海几个做到比较大比较好的美容机构再去探访了一圈,记下了很多心得体会。


05 重新上路

回来之后第一件事,选址。我去找了我们那一片开发出的房价较高的,品质较高的成熟楼盘,在那附近租下了一个商住两用房。第二,定位。我给自己的定位是主打深度修复和清洁的,不牵扯到整形这些服务,这些风险比较大,也很难保证最后的效果好坏。第三,装修。我想要营造的一个效果是轻奢风,色调简单,一进来让人觉得很舒适,且适合客户拍照能出片的那种。这块我专门找了一个设计师朋友给稍微设计了一下。

6月底最后搞完之后的效果是这样的。

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场地有了,设备有了,接下来就是怎么获客了。

首先我的选址是在一个类似富人区的地段,主要面对的消费者是新中产,店铺开张之后陆陆续续有生意进来,但知道的人还是不多,所以急需曝光。

我想要不就直播吧,老华的商业课里还特别开设了新媒体这章,讲了抖音直播这事,让我更确定了走一条道没错。反正现在大家都做直播,连老华也在直播,应该不是什么太难的事吧。直播一晚上做个几十万还不就轻轻松松。

心想着,我就火速采购了一套直播设备,补光灯、大灯、收音麦等等。看了很多攻略之后,我也开始打造自己的直播间。

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还整的挺有模有样的吧~

7月中旬终于开始了我们的第一场直播!这玩意儿是真累啊!!第一天刚下播完,我就只想躺着。

这事就是看别人做容易,自己做难。新号刚开播,没啥人气不说,我面对着眼前的直播设备直接愣住,脑子拼命想还能说点啥还能说点啥,实在要命。

干直播的要做到不能冷场,但我那场子好像就被热过。我第一次深刻感受到我与主播的差异。就像什么“321上链接”也是需要有很强大的心理建设的。

直播好难啊,我是真的这么觉得。怎么能做到一直说话,不让话掉地上呢,这也太牛了。我断断续续播了一个多小时,下来之后都觉得口干舌燥的,果然什么事都不是简简单单的就能做成的。。。

直播暂时没起色,我们就先在平台开了自己的企业号,同时开通了微店、团购,想着多平台一起努力,总有一个能成的吧。

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因为天天研究抖音,没事我就刷,有几天解压视频、沉浸式xx视频特别火,像什么沉浸式做蛋糕、沉浸式画油画,甚至沉浸式洗地毯。我就想能不能和我的产品结合起来,弄个沉浸式美容。这种视频形式也很简单,是类似AMSR,没有其他杂声,不用想剧情,就是单纯的记录步骤,然后注意收声就好,把底噪处理干净。

于是除了企业号,我们也在各大平台注册了其他的账号,专门做这类沉浸式视频,开始投放。先积累几条素材,然后再投放,这也是商学院群里一个大佬分享的方法。几条一起投,选一个跑的好的视频再追投。慢慢的从几十个点赞,到最好的一条视频突破了上万点赞!

从线上做起打通线下,肉眼可见的看到店里的生意在变好,7 8月份都做了十几万营业额,这对我们刚起步且不算大的店来说,已经很不错了。我们还把客人来店的体验拍成短视频(在征得客户同意的前提下),发布在抖音平台,加深客户的信任度。再说一下,这招也是从华哥朋友圈学的!

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但我心里始终放不下直播,毕竟设备都采购了,那一个灯就要一千块,真不能浪费啊。刚好那几天社群分享就是和抖音直播相关的@张豫 ,讲的还是和新号开播,我的天,这不纯纯是给我答疑来的,懂我者商学院也!!太值了!!

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分享结束之后,我就火速开始研究对方的内容,又看到其他做抖音的大佬在群里的分享,简直是对我的问题对症下药!像 @杯子Glass @寒潭静水  都是抖音超级厉害的牛人!这年头还有愿意把自己的经验分享出来教别人的,也就商学院了吧,这六千块值!!

后来慢慢跟着商学院大佬们的脚步,一点点调整策略,去摸索其中的逻辑。人、货、场到位之后,再努力抓住免费的自然流量,是可以把层级一点一点拉上来,这些也是商学院小伙伴跟我说的。我之前非常担心新号开播一开始就砸了,后面还有没有流量,而这些细节的东西只有做过的人才知道,是任何书上学不到的,但是商学院的同学们都把这些东西不遗余力的告诉我了。真的太感谢了!!

这么拉了三四次,层级慢慢稳住了,每场大概可以保持在两三百人的级别,虽然在线人数比不了商学院的牛人,但流量都是同城的,非常精准呢,调整了有十几天个,有一次当晚就收获了6万的成交额,这个数字在众多大佬面前不值一提,但是对于我这个历尽坎坷的人来说,给了我莫大的信心。

我算了下,加上直播、视频变现还有门店收益,这些加起来,上个月净利润就赚了25万!!

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当然客户有了,下面一个问题就是怎么把这些客户留下。

老华曾在商业课里不止一次的强调了服务的重要性,服务作为非标的物,差异化服务是有很大的提升空间的。我也认为服务的本质就是无数个细节的堆积,顾客就是上帝,服务好上帝是第一步。

我之前考察了众多美容机构,这时候就派上了用场。我当时用小本本记下了大家的优缺点,以及每一家都在细细复盘后写下了可提升的空间。所以我想着自己既然做服务型的产品,那服务品质一定要拉上去。为什么不能把修复管理做成海底捞服务呢。

我给店员制定了这几条规定,我也认为想要把服务做到天花板,这几条是必不可少的。

首先,顾客进门还有离开的时候要注意礼仪,帮客人整理衣物换鞋按电梯都是必须的;其次做护理项目前要详细的询问顾客的偏好,提供定制化服务;所有的东西全部用一次性的,并且在顾客来的时候现场才打开。我们还提供红枣茶、银耳粥、小甜点、水果、进口饼干,以便顾客食用。

这是我们店的小零食~
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最后,也是最关键一点,做完项目之后承诺售后并解答皮肤管理相关问题,这样就可以顺理成章地加到微信,也会引导客户帮我们发朋友圈推荐,送1盒医美面膜,我的私域流量就是这么来的。

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华哥的一再强调私域的重要性,所以我也尤其重视这点。

在认真观察了华哥的几个月的私域运营之后,我发现这套私域打法真的很牛!我针对我这边的私域流量,首先进行的一个动作就是打标签,这个顾客什么时候来的、偏好是什么样的、有什么的建议,甚至生日是什么时候,我都会记在标签里,以便提供更好的售后服务。其次,重视私域裂变,朋友圈打造。

相信我,用心做服务,是真的可以收获到很多的!店里的客人大多都是女孩子,一来二去的就成了很好的朋友。下图就是一个客人自己做的烘焙,特地送到店里给我吃(感动)

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同时,我也会每个月固定开展一些活动,例如和一些传统节目相关的节目(国庆节)惊喜活动、生日活动等等。

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这是双11给大家准备的礼物~

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把服务做上去,用运营再去维护这群私域客户,老华这套打法让我的客户复购率提升了至少三倍,我的老客户们基本都会定期过来做护理。

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(这些都是日常啦嘿嘿😁)


总之,谢谢华哥!没有华哥我走不到今天,谢谢你在我最灰暗的时候给我的生活带来一束光,谢谢华哥的商学院!!真真切切的在感受自己的认知被拔高,也谢谢商学院的大伙们给我提出的建议,谢谢大佬们这么厉害还愿意交流!!

目前我们家的新人主播也就位啦,一切都在变好呀!

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对了,今年打算开第二三家店,选址已经定了在装修,快的话预计第二家下个月就可以开业,第三家明年初,到时候再来找华哥汇报!@mrhua

其实身边很多人都不理解为啥我要这么拼,本身拿着大厂工资过的不是挺美滋滋的嘛,干嘛想不开要创业呢?

我在最低谷的时候也曾无数遍问过自己这个问题:“你后悔吗?”

但是好像比起后悔,我更多的是不甘心。其实我一直觉得这个社会对女性的偏见是一直存在的,我骨子里还是想干出一些事,想把这些流言蜚语撕碎了才在踩在脚下,我想拥有自己的事业,这就是我一直折腾的理由。

还是那句话嘛,人生没有如果,一切都是最好的安排。感谢从未放弃的自己,感谢华哥给我触底反弹的勇气。

最后!祝大家都可以内心柔软有原则,身披铠甲有温度,去做个追风者吧!@阿拉蕾小编 值得老华一碗面不

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大脸木木 谁在评论里提醒下这位作者,懒得连名片都没填写。
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